auto_awesome_motionไฟล์ดิจิทัลที่เกี่ยวข้อง (2 ไฟล์)

chrome_reader_modeเรื่อง

คุยกับผู้อ่าน : วัฒนธรรมไทย อาหารไทย-สมุนไพรไทย (นิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 324 เดือนเมษายน พ.ศ. 2549)

chrome_reader_modeคำอธิบาย

บทบรรณาธิการในนิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 324 เดือนเมษายน 2549 ซึ่งเขียนโดย ศ.นพ.ประเวศ วะสี กล่าวถึงภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับการกิน การอยู่ และการรักษาตัว รวมถึงความเหมาะสมสอดคล้องกับสิ่งแวดล้อมที่อาศัยอยู่ นอกจากนี้ได้ยังได้อธิบายเกี่ยวกับการพัฒนาบนฐานทางวัฒนธรรม

chrome_reader_modeบทคัดย่อ

คุยกับผู้อ่าน • นพ.ประเวศ วะสี # วัฒนธรรมไทย อาหารไทย-สมุนไพรไทย ชาติต่างๆ ย่อมมีภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของตน เกี่ยวกับการ กินการอยู่และการรักษาตัว ซึ่งเหมาะสมสอดคล้องกับสิ่งแวดล้อม ที่ชนชาตินั้นๆ อาศัยอยู่ สังคมก็เหมือนต้นไม้ที่ต้องมีราก ## รากของสังคมคือ วัฒนธรรม ถ้าตัดรากต้นไม้อะไรเกิดขึ้นฉันใด การพัฒนาโดยตัดรากของสังคม ก็มีผลทำนอง เดียวกันฉันนั้น การพัฒนาที่ทิ้งฐานทางวัฒนธรรมย่อมนำไปสู่วิกฤตการณ์เสมอ ไม่ได้หมายความว่าไม่ควรรับวัฒนธรรมอื่น แต่การพัฒนาควรจะอยู่บนรากฐานทาง วัฒนธรรมของตนเอง วัฒนธรรมอื่นนำมาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ผสมผสานได้ อาหารไทยและสมุนไพรไทยเป็นวัฒนธรรมไทยที่เกิดจากการสังเกต การทดลอง กินทดลองใช้ ดัดแปลงสืบทอดต่อกันมา อาหารไทยเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า อาหารฝรั่ง สมุนไพรไทยจำนวนมากสามารถพิสูจน์ว่าใช้ได้ผล บางตัวก็ได้ผลดีกว่ายาฝรั่ง เสียอีก อย่างขมิ้นชันรักษาโรคปวดท้องได้ชะงัดกว่าอะลัมมิลค์และยังมีสรรพคุณป้องกัน มะเร็งอีกด้วย ครึ่มพญายอรักษาโรคเริ่มได้ดีกว่ายาฝรั่งสำหรับโรคนี้ที่ดีที่สุดและแพงที่สุด การส่งเสริมให้เห็นคุณค่าในวัฒนธรรมในเรื่องอาหารไทยและสมุนไพรไทยน่าจะ ทำให้เราเพิ่มรายได้ให้คนไทยไม่น้อยกว่า ๑๐๐,๐๐๐ ล้านบาทต่อปี เงิน ๑๐๐,๐๐๐ ล้านบาทต่อปีน่าจะกระตุ้นเศรษฐกิจชาวบ้านได้อย่างพอเพียง เศรษฐกิจพอเพียงต้องอยู่บนฐานของการพึ่งตนเอง การพัฒนาบนฐานทางวัฒนธรรม คือการพึ่งตนเอง ความร่มเย็นเป็นสุขจะมีได้ต่อ เมื่อเรามีการพัฒนาที่อยู่บนฐานทางวัฒนธรรมของเราเอง ประเวศ วะสี ## ขอบคุณ ผู้เขียนทุกท่านที่ช่วยเขียนเป็นวิทยาทาน * บทความที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร "หมอชาวบ้าน" ยินดีที่จะให้นำไปเผยแพร่เป็นวิทยาทานสู่ประชาชน แต่ไม่อนุญาตให้นำไปเผยแพร่เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ทางการค้า * ข้อความโฆษณาใดๆ ที่ตีพิมพ์ในนิตยสารหมอชาวบ้านเป็นไปตามเงื่อนไขทางธุรกิจการค้า คณะบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป คุยกับผู้อ่าน | นพ.ประเวศ วะสี วัฒนธรรมไทย อาหารไทย - สมุนไพรไทย ชาติต่างๆ ย่อมมีภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของตน เกี่ยวกับการกินอยู่และการรักษาตัว ซึ่งเหมาะสมสอดคล้องกับสิ่งแวดล้อมที่ ชนชาตินั้นๆ อาศัยอยู่ สังคมก็เหมือนต้นไม้ที่ต้องมีราก รากของสังคมคือ วัฒนธรรม ถ้าตัดรากต้นไม้อะไรเกิดขึ้นฉันใด การพัฒนาโดยตัดรากของสังคม ก็มีผลทำนองเดียวกันฉันนั้น การพัฒนาที่ทิ้งฐานทางวัฒนธรรมย่อมนำไปสู่วิกฤตการณ์เสมอ ไม่ได้หมายความว่าไม่ควรรับวัฒนธรรมอื่น แต่การพัฒนาควรจะอยู่บนรากฐานทางวัฒนธรรมของตนเอง วัฒนธรรมอื่น นำมาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ผสมผสานได้ อาหารไทยและสมุนไพรไทยเป็นวัฒนธรรมไทยที่เกิดจากการสังเกต การทดลองกินทดลองใช้ ดัดแปลงสืบทอดต่อกันมา อาหารไทยเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารฝรั่ง สมุนไพรไทยจำนวนมากสามารถพิสูจน์ว่าใช้ได้ผล บางตัวก็ได้ผลดีกว่ายา ฝรั่งเสียอีก อย่างขมิ้นชันรักษาโรคปวดท้องได้ชะงัดกว่าอะลิ่มมิลค์และยังมีสรรพคุณป้องกันมะเร็งอีกด้วย ครีมพญายอรักษาโรคเริ่มได้ดีกว่ายาฝรั่งสำหรับโรคนี้ที่ดีที่สุดและแพงที่สุด การส่งเสริมให้เห็นคุณค่าในวัฒนธรรมในเรื่องอาหารไทยและสมุนไพรไทยน่าจะทำให้เราเพิ่มรายได้ให้คนไทยไม่น้อยกว่า ๑๐๐,๐๐๐ ล้านบาทต่อปี เงิน ๑๐๐,๐๐๐ ล้านบาทต่อปีน่าจะกระตุ้นเศรษฐกิจชาวบ้านได้อย่างพอเพียงเศรษฐกิจพอเพียงต้องอยู่บนรากฐานของ การพึ่งตนเอง การพัฒนาบนฐานทางวัฒนธรรม คือการพึ่งตนเอง ความร่มเย็นเป็นสุขจะมีได้ต่อเมื่อเรามีการพัฒนาที่อยู่บนฐานทาง วัฒนธรรมของเราเอง ประเวศ วะสี

shareแบ่งปันเนื้อหา